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RemyMartin人头马洋酒:创建于1724年,人头马特优香槟干邑保持着**的浓郁芬芳,成就了口感醇厚、回味悠长的特品质。就像干邑融入了许多不同的生命之水一样,人头马相信我们都有多样人生,摘掉固有标签,让一生/活出不止一生。人头马酒庄是世界公认的特优香槟干邑。选取法国干邑地区中心地带——大香槟区和小香槟区的葡萄,保证了人头马特优香槟干邑**的浓郁芬芳。
只有采用干邑地区中心地带--大小香槟区的葡萄酿制、并且大香槟区的葡萄比例**过50%的干邑才能被称为特优香槟干邑。特优香槟干邑(FINECHAMPAGNECOGNAC)是更别的法国原产地命名资质。**特优香槟干邑仅占干邑总产量的17%,而其中的80%的特优香槟干邑都由人头马酿造,人头马全系列产品都是特优香槟干邑。人头马特优香槟干邑选用的林茂山橡木桶进行陈酿,并延续传统的小锅带渣蒸馏方式,每一款产品的陈酿期远**法律规定年限,陈酿后的酒体更加和谐、丰润、顺滑。
德拉曼(Delamain)是大型干邑公司中小的一家,创始人祖上几乎个个家学渊博,身世显赫。迄今德拉曼依然是家族管理。虽然他们在自家酒厂有一个古老的蒸馏壶做展示,但他们不蒸馏,也不拥有葡萄园和进行发酵,而是纯粹的酒商—购入10—15年期的酒,进行藏酿、调校和装瓶。藏酒全部来自于大香槟,即干邑的产区。
他们也不使用新木桶,都是用6年以上的二手桶-来自利穆赞和托朗赛。德拉曼认为在长期的藏酿中,新桶会对酒款留下过多的单宁和橡木印记。色彩和酒品方面的清纯怡人是德拉曼干邑的标志,能够令人浮想联翩到蔚蓝的天空,静静流淌的夏朗德河以及两岸的旖旋风光,一排排绿葡萄树间显现出罗马式的大小教堂。
在此后的1953年,为了庆祝英国伊丽莎白**登基,“芝华士兄弟”酒厂又推出了一款名为“**礼炮21年”的调和威士忌,而且从名称到包装始终环环紧扣**的庆祝主题。从对存放酒液的容器的苛刻选择就能看出“**礼炮”酿造的精细程度。先,酒液要在橡木桶中存放一段时间,然后再将它装入曾存放过西班牙雪利酒或美国波本威士忌的蓝色瓷瓶中,这些瓷瓶全部由英国陶瓷厂的工匠们手工制作而成。
每一个酒瓶都铸有徽章标签,上面印有**题词的缩写。**上所镶的红、蓝、绿翠三色宝石,化为三色瓶身。酒瓶上刻有手舞长剑身跨战马的战士,商标上有两架礼炮,以此装点它不凡的价值。当然,这一切都是为了珍藏瓶内贮藏了21年的甘美佳酿。21年后,酒液浓缩到只有原先的60%,这时再进行一系列特的调和配比,才能酿造出具有丰富、复杂口味的“**礼炮”。
其次,生命之水的窖藏时间也很重要。窖藏阶段可能会比酿酒师的一生更漫长,因此,这项工作考验酿酒师的想象力。在轩尼诗酒窖中,两**橡木制成的酒桶静卧在幽暗的微光中,满室生香。这些橡木大多来自特隆西森林,是十七世纪时为了提供路易十四建造舰队所需木材而种植的。轩尼诗藏酒逾二十五万桶,拥有全世界大的生命之水收藏,这是两百余年历史岁月的沉淀,令轩尼诗深感自豪。 创始人酒窖本身是轩尼诗两**传承的象征,体现轩尼诗向岁月挑战的核心精神。
轩尼诗XO洋酒,深金黄色、火红色、红褐色,清澈无暇。它散发出强烈的芳香,一如钵酒、胡桃、水仙和茉莉香味,隐约中又带有百香果和荔枝的果香。其橡木香夹杂了香草味和盒香味。饮家亦不难察觉尾花、紫罗兰和玫瑰的优雅香味及清淡的树脂香。香醇的林茂山橡木,令到酒味在口中持续不散,并转变成木的味道。香味和酒味都端细致,余味能持续一个小时上。
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