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如果你买了一瓶新西兰的长相思,一年内喝完。因为它不会越放越好喝。新鲜果味会流失,氧气还会跑进去打搅它。而有些酒,比如的赤霞珠,放几十年都没问题;雷司令也能放很长时间(不过其中产生的陈年汽油味可能会让有些人觉得不适);有着“不死之酒”之称的Madeira放几**都没问题。而对于那些陈年好酒,喝一瓶少一瓶,所以也是其珍贵,市面上一票难求,在**行上也会拍出天价。
如果你刚刚接触葡萄酒,从灰皮诺和长相思开始吧!灰皮诺相对比较中性,味道不会很重,如果你喜欢灰皮诺,那么下一步你可以试试西班牙的葡萄,它比灰皮诺更带点性格,有白桃和花香味。冰镇的长相思非常适合夏天,如果你觉得长相思对你口味,下一步可以试试阿根廷的Torrontes,它有着桃子和土耳其软糖风味。
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很多商家*葡萄酒中含有抗氧化物白藜芦醇,可以、*自由基,使皮肤光彩照人。然而,事实并非如此。葡萄酒中确实含有白藜芦醇,但含量非常低,在饮食中几乎可以忽略不计。另外,大多数关于白藜芦醇抗氧化的研究都是在或组织培养里进行的(时间也比较早,基本在2010年以前),而近几年的人体试验尚未发现足够的证据该结论。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。
大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的红酒的陈年能力有数十年甚至上**。葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性,是众多葡萄品种中适宜陈年的。
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