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5张裕(创立于1892年,,国家大型企业,上市公司,白兰地,山东烟台张裕集团有限公司)
6百事吉Bisquit(于1819年,有170余年酿造经验,欧洲比较大的蒸馏酒酿造厂之一,白兰地,法国百事吉(Bisquit)酒厂)
7路易老爷LouisRoyer(创于1853年法国,白兰地,一直精心于酿造上乘的干邑,世界,日本三得利旗下)
8奥吉尔Augier(创于1643年,世界上比较古老的干邑酒厂之一,白兰地,行业,奥吉尔(Augier)酒厂)
9卡慕Camus(始创于1863年,法国干邑白兰地酿造企业,世界干邑,干邑世家,法国CAMUS公司)
10豪达Otard(创于1795年法国,百加得公司旗下,世界干邑白兰地,干邑,百加得洋酒贸易有限公司)
回收洋酒市场解析-回收进口洋酒价格,世界上许多和地区都有生产威士忌的酒厂。但且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料,经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。
苏格兰威士忌(scotch whisky): 原产苏格兰,用经过干燥,泥炭熏焙产生特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序,即:将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存8年以上,15年~20年为的成品酒,**过20年的质量会下降风格,色泽棕黄带红,清澈透亮,气味焦香,带有浓烈的烟味。
美国威士忌:以玉米和其它谷物为原料,原产美国南部,用加入了麦类的玉米作酿造原料,经发酵,蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释,美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味,但具有特的橡树芳香。
故它的宣传句语上,便有“XO之原,XO之本”的口号。率生产。轩尼诗拥有五百公顷的葡萄园与二十八处蒸馏所,但是,这些并没办法完全供应轩尼诗的需求,所以有二十多间葡萄园与轩尼诗签订契约,将所产的葡萄供应给它。此外,轩尼诗公司也向其他的蒸馏业者购买所需蒸馏酒。将这些蒸馏酒全部被装在里山产的橡树桶中,然后放置于轩尼诗二十五处地下室。因此,该公司拥有的原酒已高达十八万桶,在酿酒业来说,是生产量高的一家。为保持率的生产,轩尼诗采用机械收割为主,其余才以人手采择葡萄。
威士忌以麦芽和谷类为原料,单纯的粮谷威士忌一般不能市售,只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售。美国的波旁威士忌(bourbonwhisky)则主要以玉米为原料(玉米占51-75%)。
而朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料,分为深色和浅色两种。
此外,还有以高纯酒精为基础酿制而成的杜松子酒(gin)和伏特加酒(vodka),杜松子酒为药用植物杜松子和食用酒精经串蒸或冷混而成。伏特加酒可分为纯酒精伏特加(中性酒精)和调香伏特加两大类。
国外蒸馏酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒(Tequila)。烧酎的工艺和食用酒精相同,泡盛酒工艺同中国的小曲酒类似,即半固态发酵,缸中陈放。龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成,这三种蒸馏酒为少数国家特生产,不带普遍性。
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