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以柔化酸度、稳定结构。所有的发酵过程完成后，葡萄酒液被转移至全新橡木桶中，在14℃的恒温地下酒窖中陈酿16-18个月。酿酒师会在这一阶段进行换桶，使用惰性气体将210升酒液转移至相邻的橡木桶中，大限度地减少氧化，维持葡萄酒的平衡性。桶陈三个月后，酿酒师对各个橡木桶中的酒液进行品鉴。然后混合酒液，调配得到当年份的白马酒庄红葡萄酒。酒庄酿制的酒款包括正牌酒白马酒庄红葡萄酒。

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总葡萄藤数量达800，000余株，其中树龄老的葡萄藤已经有**过*的历史。自2009年起，拉图酒庄的技术团队决定应用一些新的种植方式，来平衡葡萄藤、土壤和环境三者的关系，让风土以佳的方式通过葡萄酒阐释出来。例如，酒庄重新使用马匹犁地，以保护葡萄园土壤，促进可持续发展。酒庄每年都会对树龄较大、失去活力的葡萄藤进行替换。

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向世界各地的公众展示画家为木桐酒标献上的原创艺术作品，从而进一步加强木桐酒庄与艺术之间的。2014年，菲丽嫔女男爵逝世，她的三位子女——卡米尔（Camille）、菲利普（Philippe）和朱利安（Julien）成为酒庄的共同拥有者，三人齐心协力，携手延续家族的精益求精之路。
木桐酒庄采用现代化方式管理酒庄，他们聘请葡萄种植负责葡萄园。从葡萄耕种到剪枝疏果，从跟踪葡萄成熟状况再到人工采摘，每个环节都力求尽善尽美。时至今日，木桐酒庄已拥有90公顷的葡萄园，其葡萄园大部分位于名为木桐高地的小丘上，海拔高度为27米。

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因此帕图斯酒庄酒迟迟未得到的肯定。然而波美侯地区佳酿众多，且品质高，帕图斯酒庄酒更是其中的**，要求重新评级的呼声不绝，但这个举措还是在1961年宣告失败，法国不愿更改自1855年以来的传统。尽管如此，帕图斯酒庄仍被葡萄酒界尊为酒庄。帕图斯酒庄拥有11.5公顷的葡萄园。
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