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在木桶洗净之后，将无色透明的白兰地原酒装入，置于温度变化小的低温储藏库中。经过长时间的储存，由于与木桶的单宁酸起作用，使白兰地原酒的粗糙感消失，逐渐呈现出芬芳、圆润的风味，且色泽也会由无色转成琥珀色。储存在木桶内的白兰地原酒，因葡萄品种、蒸馏、陈熟的差异，使每一桶酒的酒质都不尽相同。的白兰地都是由数十种长、短不同时间熟成的原酒调配而成（与Blend Whiskey相同），因为每一桶的白兰地口感味道皆不相同，如何使得每年所生产的酒皆有类似的感觉，这就须要透过调配的功力了。为了使酒精成分保持一定的浓度，会添加无离子水，然后在摄氏零下五至十度内过滤；必要的时候，用焦糖来调整酒的色泽，然后装瓶上市。

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洋酒、洋酒的酒类划分：
以饮用时机来进行酒类的划分，有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；
以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为类：
1、发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等；
2、蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒；
3、精炼和综合再制酒类，包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等。

而特醇陈年干邑白兰地700ml价格则高一点,不过也只是一点,价格在1100-1200元之间.马爹利XO1l拱桥法国干邑白兰地的回收价格在1500-1550元.当容量上升3l时,回收价格是1l三倍以上,3l拱桥法国干邑白兰地的回收价格在5000-5800元.整体来说,马爹利拱桥回收价格大体符合洋酒回收市场规律,比原销售价稍低,陈年的因为时间加成味道会浓厚一点,所以比原销售价稍高.拱桥系列原本单价不算高,也不是,所以回收价格在1706000元这个间内是很合理的.
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