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在中国大陆假冒情况为严重的洋酒是干邑酒，而干邑酒的假冒又较为集中在轩尼诗、人头马和马爹利等三个上。这是因为这三个度高，质量好且价位相对较高。这些又根据其在橡木桶中贮存的年限而分成许多等级，如轩尼诗有理查（richard）、xo、sov、vsop等，人头马有路易十三（ x ill）、extra、xo、人头马club、vsop、三星vs等，马爹利有xo、兰带cordon bleu、名士noblige、vsop等，这些等级的价位也由高至低。在2001年季度名白酒及洋酒的国家监督抽查中，在北京的不同档次的商场和宾馆、饭店都发现了洋酒的假冒情况，相对而言，宾馆、饭店假冒情况更多一些。

在于一八七○年酒窖主管根据(MauriceHennessy)慕利士轩尼诗的指引，以陈旧及上等的‘生命之水’酿制成馥郁醇厚的佳酿，在初的十年里，这些珍贵佳酿只供给家人或亲友享用。由于轩尼诗在世界屡获**，更特别深受人士欣赏和称颂，轩尼诗定把这珍贵佳酿公诸于世，轩尼诗XO亦就此诞生。一八八八年，正式有XO级别的拔兰地于法国售卖的记录，而轩尼诗酒厂于一九零零年，更向法国正式登记XO这个级别，使日后所有具同样特性的拔兰地，均须称为XO。凭轩尼诗醇美馥香的品质，轩尼诗XO迅即被誉为干邑的指标，深受同业尊崇。时至今日，纵使有不少自称XO的干邑产品充斥市场，若论真正XO等级干邑之创始，唯有轩尼诗XO。故它的宣传句语上，便有“XO之原，XO之本”的口号。

特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（不是芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。

法国有着为严格的规则，酒商是不能随意自称的。总括而言，有下列之类别：3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年。V.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年，NAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年，X.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
究竟干邑陈多少年算好呢?大约是二十五到四十岁，品酒也同意这种说法。**过五十年，酒里的水份就全 蒸发掉了。，雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地，就是雅文邑了，是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样，是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。干邑与雅文邑主要不同之点，是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和*二次蒸馏是连续进行的，而后者则是分开进行的。
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