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    更新时间:2024-06-17   浏览数:35
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    他在伦敦的圣巴塞洛缪医院攻读科,在当时的环境下,他跟其他一样,有着一个坚定的信念,那就是研究葡萄酒的价值。他于1838年完成学业。1844年,奔富与妻子到澳大利亚并且买下了位于南澳的玛格尔庄园,还将当时法国南部的部分葡萄树藤带到了南澳大利亚的阿德莱得。
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    这是一个对梅多克产区非常不利的一个时期,梅多克几乎同时受到**经济大萧条和病害的严重影响。葡萄园接连遭受、病和霜霉病的,但在历任酒庄管理者的竭力保护下,葡萄园状况维持良好。伴随着新方法的发现和葡萄藤的补植,玛歌酒庄逐步恢复生产,1893年酒庄迎来了大丰收,葡萄品质上乘。甚至追赶了传奇的1870年,不过却因酒桶数量不够而不得不放弃了部分收成。尽管如此,由于补种的葡萄树树龄尚浅,结出的果实质量不够理想,于是酒庄便将其用于生产副牌酒。1908年,这款副牌酒正式取名为“玛歌红亭红葡萄酒。
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    000株,平均树龄在40年左右,有些甚至达80年。经营者在葡萄园的更新上采取较传统的方式,即通过品选,以品的葡萄藤作为“母株”,这和1946年康帝酒庄铲除老根时的方法是一样的。葡萄园也采取严格的“控果”,每株保留几个芽眼,每个芽眼仅留串葡萄,目标是全熟,但避免超熟,否则会影响葡萄酒细腻的风味。
    在酿造工艺方面,帕图斯酒庄将葡萄采收定在下午,目的是让上午的阳光将前夜残留的露水晒干。每次采收都雇佣180个采收工,用大约半天的经过2到3次采收完成。在酿造时,帕图斯酒庄也不惜工本,每3个月更换一次木桶(材质各异),陈酿约20-22个月。帕图斯酒庄非常重视品质,只选用好的葡萄。
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