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德拉曼(Delamain)是大型干邑公司中小的一家,创始人祖上几乎个个家学渊博,身世显赫。迄今德拉曼依然是家族管理。虽然他们在自家酒厂有一个古老的蒸馏壶做展示,但他们不蒸馏,也不拥有葡萄园和进行发酵,而是纯粹的酒商—购入10—15年期的酒,进行藏酿、调校和装瓶。藏酒全部来自于大香槟,即干邑的产区。
他们也不使用新木桶,都是用6年以上的二手桶-来自利穆赞和托朗赛。德拉曼认为在长期的藏酿中,新桶会对酒款留下过多的单宁和橡木印记。色彩和酒品方面的清纯怡人是德拉曼干邑的标志,能够令人浮想联翩到蔚蓝的天空,静静流淌的夏朗德河以及两岸的旖旋风光,一排排绿葡萄树间显现出罗马式的大小教堂。
尊尼获加[蓝牌]威士忌 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL [蓝牌]是尊尼获加系列的定级醇酿,精挑细选自苏格兰多处地方陈年的威士忌调配而成,当中包含了年份高达六十年之威士忌。酒质特,醇厚芳香,为威士忌鉴赏家之选。 联合酿酒集团(UNITED DISTILLERS)拥有的尊尼获加威士忌,是苏格兰威士忌之。尊尼获加家族自一八二零年创业以来,凭着历代总调配师的优良技术和专注精神,一直保持原有之品质和特性,在国际间屡获殊荣。
一九九六年,联合酿酒集团更在**的国际洋酒大赛中被选为**佳酿酒集团;尊尼获加[黑牌]和[红牌]更分别获得高荣誉的金奖。尊尼获加威士忌现时行销**二百多个国家,销量一直高踞位,占苏格兰威士忌总出口量达五分之一,为国际间负盛名之苏格兰威士忌。
您只需轻呷一口,即可完全领略何以MACALLAN被誉为“单一纯麦威士忌的,其他酿酒商所必须跟随的标准。” MACALLAN酿制之旅的起点要追溯到遥远的西班牙北部。在西班牙卡迪斯省(Cadiz)的猛烈阳光之下,橡木桶的外壁被熊熊火焰包围,从而令木质转变为MACALLAN佳酿赖以酝酿成熟所*的木质。 而在西班牙赫瑞兹(Jerez)省葡萄园,农家正收割葡萄,将满载酵素的葡萄汁灌入簇新的橡木桶。短短数月之后,珍贵的陈年雪梨酒将被转入橡木桶并陈封酝酿3年,之后才真正成为MACALLAN雪梨橡木桶。
MACALLAN都采用古老珍贵麦种Golden Promise 大麦,其高昂种植成本令其他酿酒商闻之却步,唯MACALLAN坚信它才可使酿出的威士忌口感醇和,香氛浓郁。 同时,每一个发酵过程均混入新鲜的酵母,以增添威士忌的复杂性及个性。而MACALLAN在蒸馏过程之中只撷取一小部分的原液,这便是令单一纯麦威士忌保持浓郁饱和气味的“酒心”。 之后,MACALLAN经验丰富的酿酒师细心观察着每个正“沉睡着”的橡木桶,准备选择时机,让每个橡木桶在颠峰成熟期时入瓶“被唤醒”。
路易十五世在位期间,一位出生于爱尔兰的却克郡的年轻人来到法国,投身法国的爱尔兰军团。他是巴利玛英贵族的长子,自小满怀大志,一直为理想的生活和荣誉而奋斗,他就是李察·轩尼诗。1750年时,李察·轩尼诗担任路易十五御林军的外官,驻扎在法国干邑区(法兰西西南部的一个小镇)。他时常品尝白兰地,知道了白兰地的美妙,还买了很多瓶送给故乡的亲友,亲友们对白兰地都赞不绝口,这成为他日后经营酒业的主要原因。
1760年,他派驻法国西南部加农地区的雷岛驻防,随后退伍,并创办了一家名为Hennessy Connelly 的公司,于夏朗德河畔酿制干邑白兰地酒。他将酿制而成的“生命之水”寄了数桶回爱尔兰,结果大受亲友欢迎,奠定Hennessy轩尼诗白兰地的盛名,连法国国王路易十五世和凡尔赛宫的贵族,亦深深推崇Hennessy轩尼诗白兰地的**卓品质和精致品味。
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